คัตสึโอบุชิแบบชิ้น
สำหรับไสในครัวหรือปรับรสน้ำซุปดาชิ สอบถามชนิดและรูปแบบที่เหมาะกับการใช้งานได้
สอบถามรายละเอียดสินค้าKAGOSHIMA · MAKURAZAKI · JAPAN
ให้กลิ่นหอมเป็นหัวใจ
ของน้ำซุปดาชิ
คัตสึโอบุชิที่จัดซื้อจากมาคุระซากิ จังหวัดคาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น กลิ่นรมควันจากปลาไสใหม่ รสอูมามิที่กลมกล่อม และรสสัมผัสที่คงอยู่ NR Capital พร้อมนำมาสู่มื้ออาหารประจำวันของคุณ
สอบถามคัตสึโอบุชิและราคาจำหน่ายโดย NR Capital
ทะเล ไฟ และเวลาในปลาทุกชิ้น
คัตสึโอบุชิเป็นวัตถุดิบญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำจากปลาโอที่ต้ม รมควัน และทำให้แห้ง ส่วนคาเระบุชิจะผ่านการเพาะเชื้อราและทำให้แห้งเพิ่มเติม นำมาไสเพื่อทำน้ำซุปดาชิ หรือโรยแผ่นบางบนอาหารได้โดยตรง
KAGOSHIMA · JAPAN
คาโกชิมะ · มาคุระซากิ
เมืองที่ผูกพันกับปลาโอ
MAKURAZAKI
NR Capital จำหน่ายคัตสึโอบุชิที่จัดซื้อจากมาคุระซากิ จังหวัดคาโกชิมะ ถ่ายทอดความใส่ใจของผู้ผลิตผ่านกลิ่นหอมและรสอูมามิบนจานอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นซุปใส น้ำซุปเส้นรสเข้ม เต้าหู้เย็น หรืออาหารย่าง แจ้งวิธีใช้และปริมาณที่ต้องการเพื่อปรึกษาเราได้
- พื้นที่จัดซื้อ
- มาคุระซากิ คาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น
- ผู้จำหน่าย
- NR Capital
- การใช้งาน
- ดาชิ น้ำซุปเส้น อาหารญี่ปุ่น อาหารปรุงสำเร็จ และเครื่องโรย
- บริการปรึกษา
- ขนาดและรูปแบบสำหรับร้านอาหาร โรงงานอาหาร และร้านค้าปลีก
เลือกคัตสึโอบุชิให้เหมาะกับอาหาร
ปรึกษาเรื่องกลิ่นหอม ความเข้มข้นของรสชาติ และการจัดจานที่ต้องการ
ปลาโอไสแผ่น
สำหรับทำน้ำซุปและตกแต่งอาหาร ปรึกษาความหนาและขนาดบรรจุสำหรับซุป เส้น เต้าหู้ และผัก
สอบถามรายละเอียดสินค้าขายส่งและใช้ในธุรกิจ
สำหรับร้านอาหาร ผู้ผลิตอาหารปรุงสำเร็จ และร้านค้าปลีก แจ้งวิธีใช้ ขนาดบรรจุ และจำนวนเพื่อขอใบเสนอราคา
สอบถามรายละเอียดสินค้าข้อมูลนี้เป็นหมวดหมู่สินค้า กรุณาสอบถามรายละเอียด ราคา สต็อก และระยะเวลาจัดส่งเป็นรายกรณี
ยิ่งรู้จัก ยิ่งได้รสชาติ
เรียนรู้ความแตกต่างเพื่อใช้คัตสึโอบุชิในครัวได้เหมาะสม
อาราบุชิหรือคาเระบุชิ?
อาราบุชิคือปลาโอที่ต้ม รมควัน และทำให้แห้ง คาเระบุชิจะปรับผิว แล้วเพาะเชื้อราและทำให้แห้ง เมื่อทำซ้ำเพิ่มเติมจะได้ฮงคาเระบุชิ
แหล่งข้อมูล (ภาษาญี่ปุ่น)จับคู่กับสาหร่ายคอมบุ
อิโนซิเนตในคัตสึโอบุชิและกลูตาเมตในคอมบุช่วยเสริมรสอูมามิซึ่งกันและกัน
แหล่งข้อมูล (ภาษาญี่ปุ่น)ความหนาเปลี่ยนวิธีใช้
แผ่นบางเหมาะกับน้ำซุปที่ใช้เวลาสั้นและการโรยหน้า แผ่นหนาเหมาะกับการเคี่ยวนานขึ้นเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น
แหล่งข้อมูล (ภาษาญี่ปุ่น)เพิ่มกลิ่นหอมอีกชั้น
สามารถใส่ปลาไสใหม่ลงในน้ำซุปรอบที่สองที่ทำจากปลาซึ่งใช้แล้ว เพื่อเติมกลิ่นหอมตามความเหมาะสมของอาหาร
แหล่งข้อมูล (ภาษาญี่ปุ่น)โรย คลุก หรือทำน้ำซุปดาชิ
นำคัตสึโอบุชิจากคาโกชิมะและมาคุระซากิสู่มื้ออาหารประจำวัน เริ่มจากแผ่นบางเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นไอเดียสำหรับบ้านและร้านอาหาร
เริ่มจากน้ำซุปปลาโอครั้งแรก
วิธีพื้นฐานสำหรับปลาไสแผ่นบาง ปรับปริมาณตามคำแนะนำบนสินค้า
ต้มน้ำจนเดือดแล้วปิดไฟ
ใส่ปลาไสแผ่นบาง พักไว้ 1–2 นาที
กรองเบา ๆ ผ่านกระชอนที่รองกระดาษหรือผ้า โดยไม่บีบปลา
ปลาไสแผ่นหนาต้องใช้วิธีเคี่ยวต่างกัน กรุณาทำตามคำแนะนำของสินค้า
แหล่งข้อมูล (ภาษาญี่ปุ่น)ประวัติคัตสึโอบุชิของญี่ปุ่น
จากอาหารเก็บรักษาได้นานสู่รากฐานของอาหารญี่ปุ่น ผ่านภูมิปัญญาที่พัฒนาในแต่ละภูมิภาค
KAGOSHIMA · MAKURAZAKI
ประวัติคัตสึโอบุชิในมาคุระซากิ คาโกชิมะ
ค.ศ. 1707 · เทคนิคมาถึงมาคุระซากิ
ตามข้อมูลของเมืองมาคุระซากิ เชื่อกันว่าโมริ ยาเฮอิถ่ายทอดวิธีทำในปี 1707 และการผลิตด้วยการต้มและทำให้แห้งด้วยควันเริ่มขึ้นในท้องถิ่นราวช่วงเวลานั้น
งานฝีมือของท้องถิ่นกว่า 300 ปี
การทำคัตสึโอบุชิสืบทอดกันมาในมาคุระซากิ คาโกชิมะ การต้ม เอาก้างออก รมควัน และทำให้แห้งสะท้อนประสบการณ์ของช่างฝีมือ
พัฒนาการในญี่ปุ่น
ยุคโบราณ · ภูมิปัญญาการถนอมอาหาร
เอกสารโบราณกล่าวถึงปลาโอตากแห้งและปลาต้มแล้วตากแห้ง เช่น คาตาอุโอะและนิคาตาอุโอะ ซึ่งแตกต่างจากคัตสึโอบุชิรมควันแห้งในปัจจุบัน
ยุคเอโดะ · วัฒนธรรมดาชิ
เทคนิคการรมควันและทำให้แห้งพัฒนาขึ้น คัตสึโอบุชิกลายเป็นวัตถุดิบน้ำซุปและอาหารตุ๋น โดยมีพัฒนาการในคิชู โทสะ และซัตสึมะ
สู่ยุคสมัยใหม่ · ฮงคาเระบุชิ
การเพาะเชื้อราและทำให้แห้งซ้ำได้รับการพัฒนา จนเกิดกลิ่นและรสที่หลากหลาย ซึ่งยังเลือกใช้ตามอาหารในปัจจุบัน
เรื่องกำเนิดและการถ่ายทอดเทคนิคมีหลายข้อสันนิษฐาน นี่คือประวัติท้องถิ่นตามแหล่งข้อมูล ไม่ใช่ประวัติการก่อตั้ง NR Capital หรือผู้จัดส่งสินค้า
กลิ่นปลาไสใหม่สำหรับเมนูของคุณ
หลังเลือกปลาโอ มาสัมผัสความสุขจากการไสด้วยตัวเอง
มีแผนจำหน่าย
เครื่องไสปลาโอและเครื่องไสอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
NR Capital มีแผนจำหน่ายเครื่องไสปลาโอ รวมถึงรุ่นอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
กรุณาสอบถามเครื่องไสปลาแยกต่างหาก รุ่น ราคา และกำหนดเริ่มจำหน่ายจะแจ้งเป็นรายกรณี
สอบถามเครื่องไสปลาNR CAPITAL
คัตสึโอบุชิคาโกชิมะ · มาคุระซากิสำหรับครัวของคุณ
ติดต่อ NR Capital เพื่อสอบถามรายละเอียด ขนาดบรรจุ หรือราคาขายส่ง โปรดแจ้งวิธีใช้ จำนวน และพื้นที่จัดส่ง
สอบถามคัตสึโอบุชิและราคาnrcapitalsg@gmail.comระบบจะเปิดแอปอีเมล หากไม่เปิด สามารถส่งอีเมลตรงไปยังที่อยู่ด้านบนได้